Wat is nou eigenlijk het belang van eiwitten in ons dieet? Zijn ze echt alleen maar voor bodybuilders, of moeten we allemaal een beetje extra aandacht aan dit macronutriënt besteden? Spoiler: het laatste is waar.
Waarom zijn eiwitten zo belangrijk?
Eerst even wat basisinfo. Ze zijn een van de drie macronutriënten, naast koolhydraten en vetten. Ze zijn de bouwstenen van ons lichaam en spelen een cruciale rol in bijna elke lichamelijke functie. Zonder eiwitten geen spieren, geen enzymen, geen hormonen, en zelfs geen DNA-replicatie. Daarnaast kunnen ze ook als brandstof dienen, maar dat is meer een secundaire functie.
Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren. Er zijn 20 verschillende aminozuren, en je lichaam kan er 11 zelf aanmaken. De andere 9 moeten uit voeding komen, en die worden ‘essentiële aminozuren’ genoemd.
Eiwitten en spieropbouw
Als je aan eiwitten denkt, denk je waarschijnlijk meteen aan sportscholen en spierbundels. En dat is niet gek, want ze zijn cruciaal voor spierherstel en -opbouw. Na een zware workout zijn je spiervezels een beetje beschadigd (op een goede manier), en ze helpen bij het herstellen en sterker maken van die spieren. Dus ja, die eiwitshake na de training is zeker geen onzin!
Vegetarisch of vegan? Geen probleem!
Nu hoor ik je denken: “Maar ik eet geen vlees, hoe kom ik dan aan mijn eiwitten?” Geen zorgen, planten hebben ook eiwitten! Sterker nog, veel planten zijn rijk aan eiwitten en bieden een uitstekende bron van essentiële aminozuren. Denk aan bonen, linzen, noten, en zelfs sommige groenten zoals broccoli en spinazie.
Het is wel zo dat plantaardige eiwitten over het algemeen minder compleet zijn dan dierlijke eiwitten. Maar door een gevarieerd dieet te volgen, kun je heel makkelijk aan alle essentiële aminozuren komen.
Hoeveel heb je nodig?
De algemene aanbeveling is om ongeveer 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag binnen te krijgen. Maar als je actief bent, of ouder wordt, heb je misschien meer nodig. Sporters en bodybuilders kunnen zelfs tot 2 gram per kilogram gaan.
Gezonde eiwitbronnen
Oké, dus eiwitten zijn belangrijk. Maar waar haal je ze vandaan? Hier zijn een paar opties:
- Dierlijk: Vlees, vis, eieren, zuivel
- Plantaardig: Bonen, linzen, tofu, tempeh, noten, zaden
Eiwitrijke recepten? Ja Graag!
Voor diegenen die graag in de keuken staan, zijn er een heleboel lekkere en eiwitrijke recepten te vinden. Denk aan een lekkere smoothie met whey-proteïne, een salade met gegrilde kip en noten, of een veganistische linzensoep. Wees creatief en experimenteer!
Cruciaal!
Eiwitten zijn cruciaal voor een scala aan lichamelijke functies en kunnen bijdragen aan een gezonder, sterker en gelukkiger jij. Of je nu sport, jong bent, oud bent, veganist of carnivoor, het is tijd om dit wonderlijke macronutriënt de liefde te geven die het verdient.
Wat is jouw favoriete eiwitbron? We lezen het graag in de comments!
Extra informatie
Waarom jij meer vis op je bord wilt!
Bronvermelding
Tekst: Marion Middendorp
Foto: 123rf.com
