In een wereld vol snelle hapjes, instant maaltijden en voedsel op elke straathoek, kan het een uitdaging zijn om bewust te kiezen voor wat je in je lichaam stopt. Vaak wordt snacken gezien als een ‘guilty pleasure‘, maar wat als ik je vertel dat het mogelijk is om zowel je smaakpapillen tevreden te stellen als je lichaam de voedingsstoffen te geven die het nodig heeft? De sleutel is kennis en bewustzijn. Want hoe zit het bijvoorbeeld met de eierkoek van Sonja als snack?
Is de eierkoek een gezonde snack?
De eierkoek is populair gemaakt als een gezondere snackoptie door Sonja Bakker (voedingsdeskundige). Maar is een eierkoek echt goed voor je? Laten we de voedingswaarde van eierkoeken eens nader bekijken. Een eierkoek is een luchtige koek dat gemaakt wordt van eieren, suiker, bloem en bakpoeder. Het bevat dus inderdaad eiwitten uit de eieren, maar het bevat ook suiker en geraffineerde koolhydraten uit de bloem. Hier zijn enkele overwegingen:
Calorieën
Eierkoeken zijn relatief laag in calorieën in vergelijking met andere snacks zoals gebak en koekjes. Een gemiddelde eierkoek bevat ongeveer 100-150 calorieën, wat het een redelijke keuze maakt voor mensen die op hun calorie-inname letten.
Suiker
Hoewel eierkoeken minder vet bevatten dan veel andere snacks, bevatten ze wel suiker. Te veel suiker kan leiden tot gewichtstoename, hartziekten en andere gezondheidsproblemen.
Geraffineerde koolhydraten
Eierkoeken worden meestal gemaakt met witte bloem, wat een geraffineerde koolhydraat is. Geraffineerde koolhydraten kunnen de bloedsuikerspiegel snel laten stijgen en daarna weer snel laten dalen, wat kan leiden tot een energiedip.
Voedingswaarde
Eierkoeken bevatten eiwitten en enkele B-vitaminen uit de eieren, maar missen vezels, vitamines en mineralen die je kunt vinden in volwaardige voedingsmiddelen zoals groenten, fruit en volkoren producten.
Kortom, een eierkoek kan een betere optie zijn dan sommige andere calorierijke of vetrijke snacks, maar het is niet per se een gezonde keuze. Het kan af en toe een plek hebben in een gebalanceerd dieet, maar het is belangrijk om ook te kiezen voor voedzame snacks die je lichaam voorzien van de voedingsstoffen die het nodig heeft. Bijvoorbeeld één van de volgende snacks!
Vruchten & noten: een krachtige combinatie
Vruchten zijn een van de beste natuurlijke snacks die er zijn. Ze zijn niet alleen zoet en sappig, maar zitten ook boordevol vitamines en vezels. Combineer ze met noten voor wat gezonde vetten en eiwitten, en je hebt een krachtige, vullende snack.
Gedroogd fruit & noten
Denk aan rozijnen, abrikozen of vijgen samen met amandelen, walnoten of cashewnoten.
Verse fruitsalade
Mix je favoriete vruchten zoals aardbeien, mango’s, kiwi’s en voeg voor een knapperige twist wat zonnebloempitten of pompoenpitten toe.
Groenten: crunchy & fris
Groenten zijn het perfecte tussendoortje voor die momenten dat je zin hebt in iets knapperigs. En met zoveel soorten om uit te kiezen, zul je je nooit vervelen!
Rauwkost met hummus
Selderij, wortelen, paprika’s en komkommerstokjes met een heerlijke dipsaus van kikkererwten.
Edamame
Deze jonge sojabonen zijn verrassend vullend en barsten van de eiwitten. Gewoon stomen, beetje zout erover, en klaar!
Zaden & granen: Klein maar machtig
Zaden en granen zijn misschien klein, maar ze zitten bomvol voedingsstoffen. Ze zijn ook ongelooflijk veelzijdig en kunnen gemakkelijk worden opgenomen in een reeks gezonde snacks.
Chia pudding
Combineer chiazaad met je favoriete plantaardige melk, laat het een nachtje weken en voeg ’s ochtends wat fruit toe voor een zoete toets.
Granola
Maak je eigen mix met havermout, noten, zaden, gedroogd fruit en een beetje honing. Perfect met yoghurt!
Peulvruchten: De onderschatte helden
Peulvruchten zijn niet alleen voor avondmaaltijden! Ze zijn eiwitrijk, bevatten veel vezels en zijn geweldig als gezonde snack.
Geroosterde kikkererwten
Kruid ze met wat olijfolie, paprika en zout, en rooster ze tot ze knapperig zijn.
Linzenchips
Deze zijn tegenwoordig in veel supermarkten te vinden en zijn een gezonder alternatief voor traditionele chips.
DIY energierepen: Jij hebt de controle
Waarom zou je dure energierepen kopen als je ze thuis kunt maken met je favoriete ingrediënten?
Dadels, noten & cacao
Mix deze ingrediënten in een keukenmachine, vorm repen of balletjes en zet ze in de koelkast. Zo simpel, maar oh zo lekker!
En de drankjes dan?
Vergeet niet dat je ook vloeibare snacks hebt! Smoothies zijn een geweldige manier om veel voedingsstoffen binnen te krijgen.
Groene smoothie
Spinazie, avocado, banaan, plantaardige melk en een lepel chiazaadjes voor een energieboost.
Bessen smoothie
Mix wat bessen, Griekse yoghurt, een scheutje honing en wat water of ijs voor een verfrissend drankje.
Extra informatie
De voordelen van lokaal en seizoensgebonden eten
Hoeveel groenten en fruit heb je nodig per dag?
Het belang van een eetdagboek
Met deze tips weersta je de snackverleiding!
Bronvermelding
Tekst: Marion Middendorp
Foto: 123rf.com
